Ronqueo 4 Händer

FRÅN HAVET TILL GRILLEN · RONQUEO · 4 HÄNDER · BALEARISK BLÅFENSTUNAFiskelyckan fortsätter den 26 september med en mycket speciell kväll på The Sea Club, där vi hyllar en av Medelhavets stora delikatesser: den baleariska blåfenstunan.Vi börjar med en live ronqueo (tunafiléutskärning) ledd av Toni Fiol från Bluefin Balear, där vi får upptäcka den hantverksmässiga styckningen av tonfisken, dess olika skärningar och hur hela produkten tas tillvara.Därefter lagar våra kockar Michael Bosca (The Sea Club) och David Rivas (Terrae) tillsammans en fyrhänders provsmakningsmeny, där de tolkar tonfiskens olika delar utifrån sin egen matlagning och personlighet.Middagen ackompanjeras av mallorkinska vinparningar och vi avslutar kvällen med livemusik.26 SEPT · 19:00 The Sea Club · Av. d’Amèrica, 27 · Cala Ratjada+ Live ronqueo+ Fyrhänders provsmakningsmeny+ Vinparning+ LivemusikBegränsade platser · Förbokning krävsEn kväll för att lära känna produkten från dess ursprung, se den, förstå den och slutligen smaka på den.Vi väntar på dig!